Лента событий
- На Казахстан надвигается арктическая прохлада
- В Казахстане изменится информация в удостоверениях личности
- О положительных результатах профилактики интернет-мошенничества в Караганде
- Более 49 тысяч новых рабочих мест планируется создать в этом году в Карагандинской области
- Более 2000 правонарушений выявлено за 3 дня в Карагандинской области
- Названа численность населения Казахстана на 1 апреля
- «Встреча трех поколений»: в Сарани прошло торжественное собрание, посвященное Дню защитника Отечества
- Останется ли газон на проспекте Бухар жырау после реконструкции
- В Караганде станет светлее: в городе установят 995 новых опор освещения
- По трассе Астана — Темиртау изменили скоростной режим
- Темиртауский музей представляет новый проект ко Дню Победы
- Осенью школьниц Карагандинской области начнут прививать от ВПЧ
- В Темиртау прошел областной турнир по тяжелой атлетике
- Выживший в смертельном ДТП в Карагандинской области водитель получил перелом позвоночника
- Торжественное мероприятие по случаю увольнения в запас 150 военнослужащих прошло в воинской части Сарани
- В Караганде завершился Кубок Азии по қазақ күресі
- «Снять за 48 часов»: что представили карагандинцы на открытом показе короткометражек
- Благотворительный обед в преддверии 9 мая прошел в Караганде
- В Карагандинской области четверых выпавших из окон детей выписали из больниц
- В страшной аварии в Карагандинской области погибли пять человек
- Семинар для педагогов прошел в Караганде
- Фотоклуб Караганды приглашает участвовать в проекте «Перспектива»
- Мы создали свои семейные традиции - интернациональная семья из Караганды
- Карагандинский теннисист Алан Курмангалиев завоевал бронзу на турнире во Франции
- Лига любителей футбола: в Караганде подведи итоги очередного сезона
- Отсрочку по оплате коммуналки предоставят пострадавшим от паводков в Казахстане
- В Караганде пожарные спасли пожилого мужчину из огня
- В Караганде начался скандал вокруг строительства школы
- В Караганде продолжаются рейды по стихийным свалкам
- Правительством приняты заблаговременные меры по сдерживанию роста цен на овощи в межсезонье
- В Караганде перекроют дорогу для проведения легкоатлетической эстафеты
- Детям в Казахстане будут присваивать ИИН при рождении
- В Караганде суд обязал застройщика высадить 7200 деревьев
- В Караганде перекроют несколько участков автодороги
- Карагандинцев приглашают на творческий вечер солистки концертного объединения Гульмиры Сериккызы
- В Караганде восстановили поврежденный во время паводков коллектор
- Какой сегодня праздник в мире и Казахстане: 3 мая
- 187 горняков эвакуировали из шахты Костенко в Караганде
- Казахстанцам сообщили об условиях перевозки животных в поездах
- Ответственность за наркопреступления усилят в Казахстане
- Волонтёры помогают навести порядок во дворах одиноким пенсионерам и ветеранам Карагандинской области
- Дружеский матч по волейболу состоялся между карагандинскими полицейскими и волонтерами
- 10 новых производств планируют запустить в Карагандинской области
- Рабочую поездку в Балхаш совершил начальник ДП Карагандинской области
- По делу об избиении водителя скорой в Караганде назначили повторную экспертизу
- Назначен руководитель Управления по вопросам молодёжной политики Карагандинской области
- В Караганде прошел творческий вечер Серика Кошкинбаева
- Знать ВИЧ-статус – важно!
- Медицинский поезд «Саламатты Қазақстан» отправился в путь по Казахстану
- 127 стихийных свалок выявлено полицейскими
- Избиение водителя скорой: новую экспертизу могут назначить по делу
- Прием граждан проведет главный эколог Карагандинской области
- Рисунок карагандинского художника на коллекционной монете Казахстана
- В Караганде во дворе дома водитель сбил ребенка на самокате
- Около полутора миллионов однолетних цветов высадят в парках и скверах Караганды
- В Караганде проходит Кубок Азии по по қазақ күресі среди взрослых
- В Центральном парке Караганды состоялся забег по легкой атлетике «Бірлік жүгірісі»
- Казахскому языку обучают шахтеров в Карагандинской области
- В Караганде запустили практически все фонтаны
- В рамках республиканской акции «Жүректен жүрекке» жителям Шетского района была отправлена гуманитарная помощь
- В Караганде убирают гаражи с улицы Новоселов из-за капитального ремонта дороги
- Карагандинка заложила свою квартиру ради подруги и теперь выплачивает чужой долг банку
- В Караганде продолжают восстанавливать канализационный коллектор в микрорайоне Восток-1
- Суд по еще одному резонансному делу покажут всем казахстанцам
- Медицинский университет Караганды реорганизован
- Багдат Мусин заявил, что многие в госаппарате были против внедрения биометрии
- В судах Карагандинской области новые назначения
- Как найти летнюю подработку школьникам и студентам в Карагандинской области
- В аэропортах Казахстана с 1 мая усилят меры безопасности
- Аэропорт Астаны не будет работать ночью до 24 декабря
- Какой сегодня праздник: 2 мая
- Названо количество работающих иностранцев в Казахстане
- В Казахстане заявили о серьезной нехватке педиатров
- Почему казахстанцам нужно оформлять пенсию вовремя
- В ЦА Казахстан обогнал всех соседей по рождаемости, уступив лишь Таджикистану
- Новую спецвыплату за многолетний труд во вредных условиях получили почти 6000 казахстанцев
- Как будут использовать ИИ на финансовом рынке Казахстана
- Казахстанские ювелиры станут нести меньше расходов
- Более 3 млн казахстанских школьников отдохнут в лагерях
- Более 11 тысяч людей с инвалидностью трудоустроены в Казахстане
- Названы страны, из которых в Казахстан больше всего едут трудовые мигранты
- Названы регионы Казахстана, служба в которых дает военнослужащим дополнительный отпуск
- Дружные и сплоченные: сколько в Карагандинской области этнокультурных объединений
- Самый маленький в СНГ? В министерстве назвали бюджет на продвижение туризма в Казахстане за рубежом
- В карагандинском музее ИЗО отметили День Единства народа Казахстана
- Аким Караганды поздравил горожан с Днем единства народа Казахстана
- ВОЗ указала на угрозу глобальной вспышки холеры
- Ермаганбет Булекпаев поздравил жителей Карагандинской области с Днем единства народа Казахстана
- Казахстан ратифицировал соглашение с Кыргызстаном о сотрудничестве в авиации
- В Казахстане вводят электронные паспорта на автотранспорт
- Как недовольства рабочих повлияли на создание праздника 1 Мая
- Токаев поздравил казахстанцев с Днем единства народа Казахстана
ОПРОС
- Да, уже не чувствую разницы;(44)
- Нет! Очень тяжело до сих пор. Особенно по утрам;(249)
- В целом, да, но зачем это было нужно?(63)
- Не собираюсь привыкать, живу по-старому времени.(16)
Секретами приготовления Наурыз коже поделились на встрече в музее Караганды
Фото автораВ областном историко-краеведческом музее Караганды в преддверии праздника Наурыз провели тематическую встречу «Ата салтын ардақтайық». Здесь продемонстрировали национальные наряды и убранство юрты, а также поделились советами о том, как сделать Наурыз коже еще вкуснее, сообщает корреспондент ekaraganda.kz.
Встреча в музейном зале этнографии, где также действует и праздничная выставка национальной одежды и домашней утвари, началась с художественно-этнографического представления. Зрителям – студентам вузов и колледжей – продемонстрировали казахские народные женские костюмы, произведения ювелирного и декоративно-прикладного искусства, рассказали о том, какие аксессуары женщины надевали и в каком возрасте. Особенно статусно украшенным предстал наряд невесты – келин, образ которой в насыщенном бордовом цвете завершал богато расшитый саукеле. Все наряды и украшения, показанные гостям встречи, принадлежат фонду историко-краеведческого музея.
Уже после публике представили кисломолочную продукцию казахской национальной кухни, в том числе Наурыз коже – его готовку как раз и завершили студенты колледжа питания и сервиса. В дни Наурыз мейрамы, рассказали зрителям, готовилось много еды, которая символизировала достаток и изобилие в наступающем году. Дастархан накрывался в каждой семье, и помимо Наурыз коже готовились различные виды блюд из молока – жент, курт, творог, кумыс и многие другие.
Студенты Карагандинского колледжа питания и сервиса Айсана Сагынтай и Ержан Жеткергенов как раз демонстрировали приготовление Наурыз коже. Ребята – будущие работники общепита – рассказали, что свою профессию выбрали из-за любви к кулинарии. Айсана, по ее словам, готовит с детства.
«Так или иначе, Наурыз коже, несмотря на постоянный список из семи ингредиентов – а это вода, соль, пшеничная лапша, молоко или кефир, курт, злаки и мясо – каждый готовит по-своему. Я его готовлю на воде, без молока или кефира – и тоже получается очень вкусно», — поведала Айсана.
Заведующая отделом экскурсионно-массовой работы Зауреш Тебаева тоже поделилась советами о том, как сделать самое известное праздничное блюдо еще вкуснее.
«Мясо обязательно должно быть хорошим: в идеале – вяленым. Шужык и казы – обязательно, они насытят бульон. В ходе истории сложилось так, что когда делали согым – заготавливали мясо – к Наурыз мейрамы оставляли самые лучшие кусочки. Его вялили, и к празднику оно уже было полукопченым. В блюдо также добавляются крупы – перловка и пшено – и перловку нужно обязательно варить отдельно почти до готовности, предварительно хорошенько промыв холодной водой. Что касается пшена – оно разваривается быстро, но его тоже важно промыть, чтобы оно, как и перловка, не дало осадка в бульоне. После того как в бульон добавлено пшено и перловка, Наурыз коже дополняется и айраном, с ним – специальным куртом для бульона. Дальше действуем по вкусу: добавляем то, чего, на наш взгляд, не хватает», — поделилась Зауреш Тебаева.
Когда Наурыз коже было готово, Айсана и Ержан угостили им участников встречи, а зал наполнился аппетитным ароматом блюда. Гости угостились, кроме того, румяными баурсаками, сухофруктами и другими национальными яствами.
Посвященная празднику Наурыз выставка в областном историко-краеведческом музее будет действовать до конца марта. Карагандинский областной историко-краеведческий музей расположен по улице Ерубаева, 38, он открыт для посетителей с 9.00 до 18.00. Цена билета на выставку – от 200 до 800 тенге, а дополнительную информацию можно узнать по телефонам: 8 (7212) 30-11-36, 56-45-63.
Фото автора